Eines Tages kam ein junger Bursche zu einem der Höfe bei Sténeghi und bat darum, als Arbeiter eingestellt zu werden.
„Ich kann viele Dinge tun“, sagte der Junge zum Bauern.
„Ich kann mich um die Schafe kümmern, sie melken und die Milch erhitzen, um Käse, Butter und Ricotta zu machen.“
„Einverstanden“, antwortete der Bauer. „Bleib hier und zeig mir, was du kannst!“
Er war wirklich ein guter Junge – daran bestand kein Zweifel – und die Leute auf dem Hof merkten es bald.
Unter seinen geschickten Händen wurden die Schafe fett und voller Wolle, und jeden Abend stapelten sich im Vorratsraum des Hofes viele schöne Laibe Käse, Butter und Ricotta.
„Wenn ihr wollt“, sagte der Junge eines Tages zum Bauern, „ich kann euch zeigen, wie man Butter, Käse und auch Ricotta macht!“
Schon bald wurde der Bauer so geschickt, dass man nicht mehr wusste, wohin mit all den überschüssigen Vorräten.
„Hört mal, Meister“, sagte der Junge einige Zeit später, „wäre es euch nicht recht, auch zu lernen, wie man Wachs aus Milch gewinnt?“
„Nein, nein“, entgegnete der andere hastig, besorgt über den Platzmangel im Vorratsraum und die vielen Waren. „Das kann ich schon selbst!“
Der Junge wusste, dass das nicht stimmen konnte, zuckte aber nur mit den Schultern und dachte an etwas anderes.
Einige Wochen später beschlossen die Leute vom Hof, ihrem jungen Arbeiter ein Geschenk zu machen. Sie kauften ihm eine schöne rote Weste.
Kaum sah der Junge sie, rief er vor Freude:
„Mit roter Weste – nie mehr auf den Ziegen!“
Und er rannte davon – der Salvanel – fröhlich hüpfend und ein geheimnisvolles Liedchen singend.
Von jenem Tag an verfiel der Hof rasch und wurde bald darauf verlassen.
