Mittwoch, 28. Februar 2024 im Palazzo Roccabruna - Önothek der Provinz Trient in der Altstadt.
Warum über Berghonig aus dem Trentino sprechen? Was sollten seine Eigenschaften sein? Warum kann ein unverwechselbares und einzigartiges Produkt auf dem Markt und bei den fortschrittlichsten Verbrauchern einen Unterschied machen? Was sind schließlich die notwendigen Schritte und Bedingungen, um ein effektives territoriales Marketingprojekt für die Trentiner Honigindustrie zu starten? Die Veranstaltung, die in zwei verschiedene Momente unterteilt ist, zielt darauf ab, einen Beitrag zur Entwicklung eines Produkts zu leisten, das für die Förderung des Trentiner Territoriums von grundlegender Bedeutung ist: Berghonig.
Fachseminar
Etikettierung von verpacktem Honig: Richtlinien zum Kennenlernen und Vermeiden von Sanktionen (14.30 – 16.00 Uhr)
Ausgehend von der Analyse der Etiketten im Rahmen des Honigwettbewerbs des Trentino 2023 wird das Seminar die Gelegenheit bieten, über die in den Proben am häufigsten auftretenden Probleme nachzudenken. Die Etiketten von verpackten Lebensmitteln und damit auch von Honig müssen sowohl hinsichtlich des Inhalts als auch der Form den Referenzvorschriften entsprechen. Die Verwendung von unregelmäßigen Etiketten kann zu hohen Strafen führen, die durch korrekte Informationen vermieden werden können.
Runder Tisch
Die Zukunft des Berghonigs aus dem Trentino (16.30 – 18.00 Uhr)
Es werden eingreifen:
- Marco Facchinelli – Präsident der Imkerverbände des Trentino
- Christian Martinello – Präsident des Verbandes der Imkerverbände des Trentino
- Lucia Piana – Branchenexpertin und Leiterin der organoleptischen Analyse des Trentiner Honigwettbewerbs - Piana Ricerca e Consulenza Srl
- Elisabetta Nardelli – Leiterin Agrifood & Sustainability Unit – Trentino Markeiting Srl
- Adriano Zanotelli – Direktor der Abteilung für Gebietsförderung – IAA Handelskammer Trient
