Eine der Grundzutaten der mediterranen Küche, die in ihrer Einfachheit den Unterschied in vielen Zubereitungen ausmachen kann.
Das Erkennen ihrer Qualitäten und unterschiedlichen Eigenschaften wird daher im Geschirrbau wichtig.
mit
Nino Rossi, Küchenchef von Qafiz in Santa Cristina d 'Aspromonte
Antonio Ziantoni, Küchenchef des Restaurants Zia in Rom
Giada Miori, Küchenchef des Restaurants La Casina
Kuratiert von Divina Vitale
