Wir kreieren unsere Gerichte von Grund auf neu: Wir lieben lokale Produkte und traditionelle Gerichte, aber wir präsentieren sie Ihnen in einem neuen Gewand. Wir sind an unsere Wurzeln gebunden: Wir studieren und testen täglich neue Techniken und neue Kombinationen, um Ihnen Gerichte anzubieten, die Sie noch nie zuvor probiert haben, denn unsere Speisekarte wird mit den Jahreszeiten Schritt halten, um immer ein frisches und hochwertiges Produkt unter voller Berücksichtigung der Rohstoffe zu liefern.
Das intelligente Mikro-Gewächshaus ermöglicht es uns auch, zu jeder Jahreszeit immer frische Sprossen, Kräuter und Gemüse anzubauen, mit besonderem Augenmerk auf die Natur.
Sie können es mit eigenen Augen sehen: Die offene Küche bietet vollständige Transparenz und ermöglicht es Ihnen, jeden Schritt der Zubereitung Ihres Gerichts vom Kochen bis zum Anrichten zu verfolgen. Der Dialog mit dem Weingut gibt Ihnen die Möglichkeit, unsere Verkostungsroute auszuprobieren, ein Menü, das speziell in Kombination mit unseren Weinen zusammengestellt wurde, damit Sie Geschmäcker, Aromen und Düfte probieren können, die Sie kaum vergessen werden.
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