Lokale Veranstaltungen / 24. Juli - 7. August 2026 · Hochebene von Piné
Am Freitag, den 24. Juli und 7. August, erwartet Sie am Ufer des Serraia-Sees in Baselga di Piné ein exklusives gastronomisches Erlebnis in einer eindrucksvollen Open-Air-Location. Ein Termin für diejenigen, die einen Abend im Zeichen der Eleganz, der guten Küche und der einzigartigen Atmosphäre der Hochebene von Piné verbringen möchten, wo sich die Schönheit der Landschaft mit dem Vergnügen der Geselligkeit verbindet. Die Gäste werden mit einem raffinierten Abendessen mit Seeblick begrüßt, begleitet von einem innovativen Menü, das mit Kreativität die authentischen Aromen der Region neu interpretiert und die lokalen Exzellenzen hervorhebt. Um den Abend noch spezieller zu gestalten, wird die Live-Musik von Miza Mayi & Jessica Cochis jeden Moment mit Eleganz und Engagement begleiten. Die Teilnahme ist nur nach Voranmeldung möglich.
Nachfolgend das Menü:
BEGRÜSSUNG DURCH BEGRÜSSUNG
- Törtchen mit Lachsforelle, Mayonnaise mit Petersilie und Kaviar aus Trentodoc
- Törtchen mit wildem Bambus, Mayonnaise mit Petersilie und Kaviar aus Trentodoc
- Croutons mit Gravlax aus Saibling und Dill
- Croutons mit geräucherten Rüben, mariniertem Eigelb und Schnittlauch
- Gesalzener Mürbeteig mit Forellenleberpastete und Himbeergelee
- Gesalzener Mürbeteig mit Cardoncelli-Flan und Steinpilzpulver
VORSPEISE
- Müllerforelle mit süß-saure Trauben und Schaum von gekochten Kartoffeln in seinem Comic
- Gegrillter Fenchel mit Heu-Kartoffelschaum und Ruta
BROTVORRAT
- Focaccia mit Garda-Öl Brot mit Kaffee und gerösteten Haselnüssen
- Grissini mit violetter Karotte und Butter aus Malga Chiavarina
- Butter mit Lindenhonig aus der Bienenzucht Goldene Tropfen
ERSTER GANG
- Risotto mit Sardinen vom Gardasee und Zitrone vom Gardasee, mit Saibling und seinen Eiern
- Gebackenes Risotto mit „el formai“ delle Mandre, Kastanienpilz-Stracotto und Kakaokrue
ZWEITER GANG
- Lachsforellen-Wellington mit Rosmarin Beurre Blanc und Wildkräutern
- Auberginen-Katsu mit Miso, Brombeer-Reduktion und Wildkräutern
DESSERT
- Mandelweiß mit Buttermilchschaum, Baiser, Himbeer-Reduktion und Hibiskusblüten verzehren
KLEINE KONDITOREI
- Kristallisiertes Bonbon mit Rosenblättern - „Kirsche ?“
- Gegrillte Pflaume, Holunder und Ringelblumenblüten
Zusätzliche Informationen:
Nur auf Reservierung zu einem Preis von 78 € pro Person.
