La montagna è una frontiera della cucina dove tutto assume una diversa consapevolezza, grazie a materie prime uniche che raccontano territori impervi e produzioni che diventano attività eroiche.
Con
Michele Lazzarini, chef di Contrada Bricconi
Irene Piazza, assaggiatrice di formaggi e responsabile di Malga Cavallara
A cura di Roberta Scorranese
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