Die Metzgerei und Wurstwarenfabrik Segata ist eine historische Einrichtung in Sopramonte, in der Gemeinde Trient, deren Wurzeln seit 1956 in der gastronomischen Tradition des Trentino liegen, als der Gründer Fausto Segata sein erstes Geschäft im Dorf eröffnete.
Heute ist Segata ein Bezugspunkt für die Verarbeitung und den Verkauf von Fleisch und Wurstwaren, die typisch für das Trentino sind, mit besonderem Augenmerk auf die Qualität der Rohstoffe und die handwerklichen Methoden, die das Gebiet und seine Identität erzählen. Die Kunst der Wurstmeister spiegelt sich in einer Produktpalette wider, die von traditionellem Speck aus dem Trentino bis hin zu gereiften Wurstwaren, Speck und anderen lokalen Spezialitäten reicht, die alle nach Familienrezepten hergestellt werden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden und strenge Produktionsprozesse einhalten.
Die Werkstatt von Sopramonte ist die Hauptverkaufsstelle des Unternehmens, in der Sie eine große Auswahl an frischem Fleisch und Wurstwaren aus eigener Produktion finden, begleitet von fachkundigen Ratschlägen zu Schnitten, Kombinationen und Zubereitungsmethoden.
Segata ist somit nicht nur ein Einkaufsort, sondern auch ein gastronomisches Erlebnis, das vom alpinen Geschmack und der Trentiner Tradition erzählt und gleichzeitig die Verbundenheit mit dem Gebiet, die Qualität der Produkte und die Leidenschaft einer Familiengeschichte lebendig hält.
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