Fronte lago per gustare al meglio la pinsa romana o l’ottimo ristorante
Il ristorante propone prodotti tipici del territorio offrendo un menù stagionale basato essenzialmente su 4 antipasti, 4 primi, 4 secondi e 4 dolci e una novità: la PINSA ROMANA, che viene proposta in versione classica e gourmet, può essere accompagnata da una curata selezione di vini e birre artigianali locali.
Si trova sul lago di Serraia a cui si affaccia con due splendidi pontili e delle vetrate panoramiche.
La “Pinsa Romana” è una rivisitazione di un’antica ricetta che risale al tempo dell’Antica Roma, rielaborata grazie a ingredienti e tecniche di lavorazione moderne.
La ricetta, come idea originaria, prende forma da un prodotto antico, che proveniva dalle popolazioni contadine fuori le mura, le quali, grazie alla macinazione di cereali (miglio, orzo e farro) con l’aggiunta di sale ed erbe aromatiche, cucinavano queste schiacciatine o focacce. Il termine “Pinsa” deriva, appunto, dal latino “Pinsere”: allungare, schiacciare. Questa ricetta classica, nel corso dei secoli, ha subito diverse rivisitazioni, fino ad arrivare ai giorni nostri.
PUNTO DI FORZA
Un menù eccellente con proposte genuine e stagionali, tra cui punto fisso è la pinsa romana
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