Il Panificio Moderno di Piazza Lodron è uno di quei posti che riescono a tenere insieme tradizione e gusto contemporaneo senza fare rumore. Affacciato sulla piazza, ha un’aria curata ma accogliente: vetrine luminose, profumo di pane appena sfornato che si sente già da fuori, e un via vai costante di clienti abituali.
All’interno domina l’essenzialità “moderna” del nome: linee pulite, banco ordinato, prodotti esposti con semplicità. Il vero protagonista però è il pane, declinato in diverse forme e farine, insieme a focacce, dolci da forno e specialità che richiamano la panificazione artigianale di una volta, ma con un tocco attuale.
È il classico panificio di quartiere che diventa punto di riferimento: ci passi al mattino per il pane fresco, a metà giornata per qualcosa di veloce e buono, o nel pomeriggio per un dolce. Un luogo quotidiano, concreto, che fa della qualità e della costanza il suo biglietto da visita.
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