La Cantina Vivallis Società Cooperativa Agricola è una storica realtà vitivinicola della Vallagarina (provincia di Trento), che unisce oltre un secolo di tradizione cooperativa e una profonda identità territoriale alla produzione di vini autentici e diversificati. Le sue origini risalgono al 1908, quando don Giovanni Battista Panizza promosse l’unione dei viticoltori locali, dando avvio a una cooperazione che avrebbe rafforzato il ruolo dei piccoli agricoltori nel mercato del vino. Nel 2004 questa eredità storica è confluita nel marchio Vivallis (dove “Vi” richiama viticoltori, vite, vino e vita, e “Vallis” sottolinea il legame con le radici latine della valle).
Oggi la cantina raccoglie e trasforma le uve provenienti da oltre 900 ettari di vigneti coltivati da circa 700 soci viticoltori, grazie a un team di agronomi ed enologi che lavorano per coniugare rispetto della tradizione e utilizzo di tecnologie moderne. L’obiettivo produttivo è catturare nei vini la cultura, la storia e la passione del territorio della Vallagarina, offrendo al tempo stesso prodotti attuali e di qualità.
La gamma enologica di Vivallis è ampia e articolata: comprende vini Trentino DOC e Trento DOC, varietà autoctone come Marzemino e altre referenze da vitigni internazionali, oltre a linee tematiche come Depero (omaggio all’arte e alla creatività), STIF 2059 (richiamo alla tradizione dialettale e alla geografia locale) e vini Piwi con vitigni resistenti e sostenibili. Tra gli spumanti spiccano le bottiglie Trento DOC “Valentini di Weinfeld”, dedicate alla storica produzione di bollicine della zona.
La cantina offre visite guidate, degustazioni e un punto vendita dove è possibile conoscere e assaporare direttamente la ricchezza dei vini prodotti, valorizzando così l’esperienza di chi desidera approfondire il legame tra paesaggio, viticoltura e cultura enologica.
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