Local events / July 24 - August 7, 2026 · Piné Plateau
Venerdì 24 luglio e 7 agosto, sulle rive del Lago di Serraia a Baselga di Piné, Vi aspetta un'esperienza gastronomica esclusiva in una suggestiva location a cielo aperto. Un appuntamento dedicato a chi desidera trascorrere una serata all'insegna dell'eleganza, della buona cucina e dell'atmosfera unica dell'Altopiano di Piné, dove la bellezza del paesaggio si unisce al piacere della convivialità. Gli ospiti saranno accolti con una raffinata cena vista lago, accompagnata da un menù innovativo che reinterpreta con creatività i sapori autentici del territorio, valorizzando le eccellenze locali. A rendere la serata ancora più speciale sarà la musica dal vivo di Miza Mayi & Jessica Cochis, che accompagnerà ogni momento con eleganza e coinvolgimento. La partecipazione è possibile esclusivamente su prenotazione.
Di seguito il Menù:
BENVENUTO D’ACCOGLIENZA
- Tartelletta con trota salmonata, maionese al prezzemolo e caviale di Trentodoc
- Tartelletta con bamboo selvatico, maionese al prezzemolo e caviale di Trentodoc
- Crostino con gravlax di salmerino e aneto
- Crostino con barbabietola affumicata, tuorlo marinato ed erba cipollina
- Frolla salata con patè di fegato di trota e gel di lamponi
- Frolla salata con flan ai cardoncelli e polvere di porcini
ANTIPASTO
- Trota alla mugnaia con uva in agrodolce e spuma di patate cotte nel suo fumetto
- Finocchio alla brace con spuma di patate al fieno e ruta
PORTATA DEL PANE
- Focaccia all’olio del Garda Pane con caffè e nocciole tostate
- Grissini alla carota viola e burro di Malga Chiavarina
- Burro montato al miele di tiglio dell’Apicoltura Gocce d’Oro
PRIMO PIATTO
- Risotto mantecato alle sarde di lago e limone del Garda, battuta di salmerino alpino e le sue uova
- Risotto mantecato con “el formai” delle Mandre, stracotto di funghi del castagno e grue di cacao
SECONDO PIATTO
- Wellington di trota salmonata con beurre blanc al rosmarino ed erbe spontanee
- Katsu di melanzana con miso, riduzione di mora ed erbe spontanee
DESSERT
- Biancomangiare alle mandorle con spuma al latticello, meringa, riduzione di lamponi e fiori di ibisco
PICCOLA PASTICCERIA
- Caramella cristalizzata ai petali di rosa - “Ciliegia ?”
- Susina alla brace, sambuco e fiori di calendula
Informazioni aggiuntive:
Solo su prenotazione con un costo di 78 € a persona.
